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Author: Youngbae Chung
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Effect of lactic acid bacteria on changes of aflatoxin levels during kimchi fermentation
젖산균이 김치 발효 중 아플라톡신 함량 변화에 미치는 영향
젖산균이 김치 발효 중 아플라톡신 함량 변화에 미치는 영향
Seon-Hwa Cheon 
, Su-ji Kim , Sang-il Lee , Youngbae Chung , Sung Hyun Kim , Jungeun Cho , Hye-Young Seo
, Su-ji Kim , Sang-il Lee , Youngbae Chung , Sung Hyun Kim , Jungeun Cho , Hye-Young Seo
Korean J Food Preserv 2015;22(5):758-767.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2015.22.5.758
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2015.22.5.758
Effect of cryoprotectant agents on the growth of lactic acid bacteria during storage of powdered Kimchi
분말김치 저장 중 젖산균 생육에 대한 동결건조보호제 첨가 효과
분말김치 저장 중 젖산균 생육에 대한 동결건조보호제 첨가 효과
Jung-Hee Song , Jungeun Cho , Youngbae Chung , Hye-Young Seo
, Jungeun Cho , Youngbae Chung , Hye-Young Seo
Korean J Food Preserv 2015;22(2):167-173.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2015.22.2.167
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2015.22.2.167
