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Author: Ye-Seul Kim
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Monitoring the crude fat and cholesterol content and fatty acid composition of commercial ice cream products in Korea
국내 유통 아이스크림 제품류의 조지방과 콜레스테롤 함량 및 지방산 조성 모니터링
국내 유통 아이스크림 제품류의 조지방과 콜레스테롤 함량 및 지방산 조성 모니터링
So-Ra Sim 
, Ye-Seul Kim , Jeung-Hee Lee
, Ye-Seul Kim , Jeung-Hee Lee
Korean J. Food Preserv. 2020;27(5):544-554.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.5.544
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.5.544
Isolation and identification of false positive and false negative strains on coliform dry rehydratable film
대장균군 건조필름의 위양성과 위음성 균주 분리 동정
대장균군 건조필름의 위양성과 위음성 균주 분리 동정
Korean J Food Preserv 2019;26(3):330-335.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.3.330
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.3.330
Evaluation of microbiological safety of commercial spices
시중 유통 중인 향신료가공품의 미생물학적 안전성 평가
시중 유통 중인 향신료가공품의 미생물학적 안전성 평가
Korean J Food Preserv 2018;25(6):706-714.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2018.25.6.706
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Physiochemical properties of Seok-jang
석장(간장소금)의 이화학적 특성
석장(간장소금)의 이화학적 특성
Su Jung Hwang , Ye-Seul Kim , Gui-Hun Jiang , Jong-Bang Eun
, Ye-Seul Kim , Gui-Hun Jiang , Jong-Bang Eun
Korean J Food Preserv 2016;23(4):495-501.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2016.23.4.495
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2016.23.4.495
