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Author: Su-Won Lee
4 Articles are founded.
Microbiological changes and quality characteristics of dried persimmon by chlorine dioxide gas fumigation treatment
이산화염소 가스 훈증 처리에 따른 곶감의 미생물학적 변화 및 품질특성
이산화염소 가스 훈증 처리에 따른 곶감의 미생물학적 변화 및 품질특성
Hey-Kyung Moon 
, Su-Won Lee , Wha Jin Lee , Abul Hossein , Seul Lee , Jong-Kuk Kim
, Su-Won Lee , Wha Jin Lee , Abul Hossein , Seul Lee , Jong-Kuk Kim
Korean J Food Preserv 2017;24(5):608-614.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2017.24.5.608
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2017.24.5.608
Biological activities in Aronia melanocarpa depending on drying methods
건조방법에 따른 아로니아의 생리활성
건조방법에 따른 아로니아의 생리활성
Seul Lee , Hey-Kyung Moon , Su-Won Lee , Jae-Nam Moon , Jong-Kuk Kim
, Hey-Kyung Moon , Su-Won Lee , Jae-Nam Moon , Jong-Kuk Kim
Korean J Food Preserv 2016;23(7):1018-1025.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2016.23.7.1018
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2016.23.7.1018
Quality characteristics of white (Baktae) and black (Seoritae) soybean curds coagulated by Omija extract
오미자 추출액을 응고제로 이용한 백태 및 서리태 두부의 품질특성
오미자 추출액을 응고제로 이용한 백태 및 서리태 두부의 품질특성
Korean J Food Preserv 2016;23(1):42-48.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2016.23.1.42
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2016.23.1.42
Effects of drying methods on quality characteristics and antioxidative effects of Omija (Schizandra chinesis bailon)
건조방법을 달리한 오미자의 품질특성 및 항산화 효과
건조방법을 달리한 오미자의 품질특성 및 항산화 효과
Seul Lee , Hey-Kyung Moon , Su-Won Lee , Jae-Nam Moon , Jong-Kuk Kim
, Hey-Kyung Moon , Su-Won Lee , Jae-Nam Moon , Jong-Kuk Kim
Korean J Food Preserv 2014;21(3):341-349.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.3.341
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.3.341
