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Author: SooJung Lee
4 Articles are founded.
Antioxidant and immunomodulatory effects of the white bread supplemented with blueberry and apple peel
블루베리와 사과껍질을 첨가한 식빵의 항산화 및 면역조절 효과
블루베리와 사과껍질을 첨가한 식빵의 항산화 및 면역조절 효과
Yeon Ju Kim 
, SooJung Lee , Mi Ja Chung
, SooJung Lee , Mi Ja Chung
Food Sci. Preserv. 2025;32(6):1234-1248.
https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.6.1234
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https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.6.1234
Effects of fermented materials with kimchi-derived lactic acid bacteria and plant extracts on digestive enzyme and antioxidant activities
김치 유래 유산균과 식물 추출물을 활용한 발효물이 소화효소 및 항산화 활성에 미치는 영향
김치 유래 유산균과 식물 추출물을 활용한 발효물이 소화효소 및 항산화 활성에 미치는 영향
Sang-Hyun Kim , SooJung Lee , Sanghyun Lee , Mi Ja Chung
, SooJung Lee , Sanghyun Lee , Mi Ja Chung
Food Sci. Preserv. 2025;32(5):952-963.
https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.5.952
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https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.5.952
Antioxidant, digestive enzyme activity, and anti-inflammatory effect of plant mixture including Scutellaria baicalensis
황금을 포함한 식물혼합물의 항산화, 소화효소 활성 및 항염증 효과
황금을 포함한 식물혼합물의 항산화, 소화효소 활성 및 항염증 효과
SooJung Lee , Mi Ja Chung
, Mi Ja Chung
Food Sci. Preserv. 2024;31(6):1043-1056.
https://doi.org/10.11002/fsp.2024.31.6.1043
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https://doi.org/10.11002/fsp.2024.31.6.1043
Physiological activities of Pyrus pyrifolia Nakai, malt, Ziziphus jujuba Mill., Leonurus japonicus Houtt., Scutellaria baicalensis, and their mixtures
배, 맥아, 대추, 익모초, 황금 및 이들 혼합물의 생리활성
배, 맥아, 대추, 익모초, 황금 및 이들 혼합물의 생리활성
SooJung Lee , HyunJun Kim , Mi Ja Chung
, HyunJun Kim , Mi Ja Chung
Korean J. Food Preserv. 2023;30(6):999-1011.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2023.30.6.999
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2023.30.6.999
