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Author: So-Won Jang
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Changes in antioxidant activity and marker compounds in ethanolic extracts of butterbur (Petasites japonicus) depending on harvest time
수확시기별 머위 에탄올 추출물의 항산화 활성 및 지표 성분의 변화
수확시기별 머위 에탄올 추출물의 항산화 활성 및 지표 성분의 변화
So-Won Jang 
, Byung-Min Oh , Da Yeon Song , Mi Yeung Kim , Chan Gyu Park , Yong Kap Hur , Geun-Seoup Song
, Byung-Min Oh , Da Yeon Song , Mi Yeung Kim , Chan Gyu Park , Yong Kap Hur , Geun-Seoup Song
Food Sci. Preserv. 2025;32(4):702-708.
https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.4.702
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https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.4.702
Effects of ethanol extraction and acetic acid fermentation on the functional properties of roasted coffee beans
에탄올 추출 및 초산균 발효가 커피 원두 기능성에 미치는 영향
에탄올 추출 및 초산균 발효가 커피 원두 기능성에 미치는 영향
Seo-Yeon You , Hyeon Hwa Oh , Hyun-Il Jun , So-Won Jang , Geun-Seoup Song
, Hyeon Hwa Oh , Hyun-Il Jun , So-Won Jang , Geun-Seoup Song
Food Sci. Preserv. 2025;32(4):684-693.
https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.4.684
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https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.4.684
