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Author: Si-Hun Song
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Comparative metabolite profiling of four types of Korean commercial dried laver (Gopchang-gim, Dol-gim, Gimbap-gim, and Jaerae-gim) using LC-MS-based metabolomics
LC-MS 기반 대사체학을 통한 국내 시판 마른김 4종(곱창김, 돌김, 김밥김, 재래김)의 비교 대사체 프로파일링
LC-MS 기반 대사체학을 통한 국내 시판 마른김 4종(곱창김, 돌김, 김밥김, 재래김)의 비교 대사체 프로파일링
Si-Hun Song 
, Hyung Gyun Kim , Jeong-Yong Cho
, Hyung Gyun Kim , Jeong-Yong Cho
Food Sci. Preserv. 2026;33(3):463-479.
https://doi.org/10.11002/fsp.2026.33.3.463
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https://doi.org/10.11002/fsp.2026.33.3.463
Comparison of LC-MS-based non-volatile metabolites of Korean and Japanese lavers (Pyropia yezoensis)
국내산 및 일본산 마른김의 LC-MS 기반 비휘발성 대사체 비교
국내산 및 일본산 마른김의 LC-MS 기반 비휘발성 대사체 비교
Si-Hun Song , Hyung Gyun Kim , Jae-Hak Moon , Jeong-Yong Cho
, Hyung Gyun Kim , Jae-Hak Moon , Jeong-Yong Cho
Food Sci. Preserv. 2025;32(5):928-940.
https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.5.928
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https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.5.928
