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Author: Seong Sig Hong
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Effects of gradual cooling treatment on the skin blackening and physicochemical characteristics of ‘Chuhwang’ pear fruit
저온저장 전 온도순화처리가 추황배의 과피흑변 발생 및 생리화학적 특성에 미치는 영향
저온저장 전 온도순화처리가 추황배의 과피흑변 발생 및 생리화학적 특성에 미치는 영향
Mi-Hee Choi 
, Hyun Jin Choi , Seong Sig Hong , Byung-Seon Lim
, Hyun Jin Choi , Seong Sig Hong , Byung-Seon Lim
Korean J. Food Preserv. 2020;27(2):145-158.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.2.145
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.2.145
