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Author: Ok-Hwan Lee
9 Articles are founded.
Development and validation of analysis method for sarmentosin in Sedum sarmentosum extract
수분초 추출물의 Sarmentosin 분석법 개발 및 검증
수분초 추출물의 Sarmentosin 분석법 개발 및 검증
Da-Hyun Ko 
, Geun-Hee Cho , Tae-Woong Song , Aram Song , Sang Min Park , Jeong Hyun Seo , Ok-Hwan Lee , Sun-Il Choi
, Geun-Hee Cho , Tae-Woong Song , Aram Song , Sang Min Park , Jeong Hyun Seo , Ok-Hwan Lee , Sun-Il Choi
Food Sci. Preserv. 2025;32(3):533-541.
https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.3.533
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https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.3.533
Analysis of physicochemical properties and antioxidant activities of commercial tteokbokki sauce in Korea
국내 시판 떡볶이 소스에 대한 이화학적 특성 및 항산화 활성 분석
국내 시판 떡볶이 소스에 대한 이화학적 특성 및 항산화 활성 분석
Geon Oh , June Seok Lim , Geun-hee Cho , Sun-Il Choi , Xionggao Han , Xiao Men , Se-Jeong Lee , Sang Mi Jung , Min Hee Kwon , Yeong Rae Song , Ok-Hwan Lee , Moon Jin Ra
, June Seok Lim , Geun-hee Cho , Sun-Il Choi , Xionggao Han , Xiao Men , Se-Jeong Lee , Sang Mi Jung , Min Hee Kwon , Yeong Rae Song , Ok-Hwan Lee , Moon Jin Ra
Korean J. Food Preserv. 2022;29(7):1150-1163.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2022.29.7.1150
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2022.29.7.1150
Nitrite scavenging activity and anti-inflammatory effects of standardized Cirsium setidens extract
표준화된 고려엉겅퀴 추출물의 아질산염 소거능 및 항염증효과
표준화된 고려엉겅퀴 추출물의 아질산염 소거능 및 항염증효과
Korean J Food Preserv 2019;26(3):343-349.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.3.343
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.3.343
Antioxidant activities of B. campestris var. chinensis and B. juncea L. Czern var. Laciniata Makino baby leaf extracts
청경채 및 경수채 어린잎 추출물의 항산화활성
청경채 및 경수채 어린잎 추출물의 항산화활성
Korean J Food Preserv 2019;26(3):336-342.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.3.336
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.3.336
Evaluation of quality characteristics of Korean and Chinesebuckwheats
품종에 따른 국내산 및 중국산 메밀의 품질특성
품종에 따른 국내산 및 중국산 메밀의 품질특성
Korean J Food Preserv 2016;23(2):225-232.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2016.23.2.225
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Changes of quality characteristics of Jicama (Pachyrhizus erosus) potato powder by drying methods
건조방법에 따른 히카마 감자분말의 품질특성 변화
건조방법에 따른 히카마 감자분말의 품질특성 변화
Sun-Il Choi , Jin-Ha Lee , Myoung-Lae Cho , Gi-Hae Shin , Jae-Min Kim , Ji-Won Oh , Tae-Dong Jung , Seong-Kap Rhee , Ok-Hwan Lee
, Jin-Ha Lee , Myoung-Lae Cho , Gi-Hae Shin , Jae-Min Kim , Ji-Won Oh , Tae-Dong Jung , Seong-Kap Rhee , Ok-Hwan Lee
Korean J Food Preserv 2015;22(6):915-919.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2015.22.6.915
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Effect of hot water and ethanol extracts from Nelumbo nucifera Gaertner flower on lipid accumulation and reactive oxygen species (ROS) production in adipogenesis of 3T3-L1 cells
3T3-L1 세포분화 중 지방축적 및 ROS 생성에 대한 연화 열수 및 에탄올 추출물의 효과
3T3-L1 세포분화 중 지방축적 및 ROS 생성에 대한 연화 열수 및 에탄올 추출물의 효과
Ji-Won Oh , Jin-Ha Lee , Ok-Hwan Lee , Kye-Hoon Kim , Hey-Ran Kim , Hyo-Ku Lee
, Jin-Ha Lee , Ok-Hwan Lee , Kye-Hoon Kim , Hey-Ran Kim , Hyo-Ku Lee
Korean J Food Preserv 2015;22(5):744-750.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2015.22.5.744
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2015.22.5.744
Antioxidant activities of commonly used Brassica spp. sprout vegetables in Korea
국내 다소비 십자화과 새싹채소 추출물의 항산화 활성
국내 다소비 십자화과 새싹채소 추출물의 항산화 활성
Gi-Hae Shin , Young-Jun Lee , Jae-Hwan Kim , Young-Hyoun Kim , Dan-Bi Kim , Jong Seok Lee , Jeong-Ho Lim , Ok-Hwan Lee
, Young-Jun Lee , Jae-Hwan Kim , Young-Hyoun Kim , Dan-Bi Kim , Jong Seok Lee , Jeong-Ho Lim , Ok-Hwan Lee
Korean J Food Preserv 2014;21(4):587-592.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.4.587
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.4.587
Nutritional components and antioxidant activities of Nelumbo nucifera Gaertner flower and its wine
연화 및 연화주의 영양성분 및 항산화활성
연화 및 연화주의 영양성분 및 항산화활성
Woo-sun Kwak , Sun-Kyu Lee , Ki-Jin Lee , Kye-Hoon Kim , Hey-Ran Kim , Hyo-Ku Lee , Ji-Won Oh , Ok-Hwan Lee
, Sun-Kyu Lee , Ki-Jin Lee , Kye-Hoon Kim , Hey-Ran Kim , Hyo-Ku Lee , Ji-Won Oh , Ok-Hwan Lee
Korean J Food Preserv 2014;21(3):373-380.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.3.373
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.3.373
