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Author: Mi-Soon Jang
4 Articles are founded.
Characterization and refining of Berryteuthis magister viscera oil
갈고리흰오징어 내장 유지의 특성 및 정제
갈고리흰오징어 내장 유지의 특성 및 정제
Ji-in Park 
, Won Ju Kwak , Kil Bo Shim , Poong Ho Kim , Mi-Soon Jang
, Won Ju Kwak , Kil Bo Shim , Poong Ho Kim , Mi-Soon Jang
Korean J. Food Preserv. 2020;27(7):906-914.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.7.906
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.7.906
Effect of squid hydrolysate and squid powder on the quality characteristics of dried noodles with squid
오징어 가수분해물과 오징어 분말 첨가가 오징어 건면의 품질특성에 미치는 영향
오징어 가수분해물과 오징어 분말 첨가가 오징어 건면의 품질특성에 미치는 영향
Korean J Food Preserv 2019;26(6):620-630.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.6.620
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.6.620
Quality characteristics of fried fish paste with squeezed Aronia melanocarpa juice
아로니아 착즙액 첨가 튀김어묵의 품질특성
아로니아 착즙액 첨가 튀김어묵의 품질특성
Jae-Ung Yun , Ko-Eun Jung , Dong-Hyun Kim , Ki-Ho Nam , Kil-Bo Sim , Mi-Soon Jang
, Ko-Eun Jung , Dong-Hyun Kim , Ki-Ho Nam , Kil-Bo Sim , Mi-Soon Jang
Korean J Food Preserv 2017;24(1):13-20.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2017.24.1.13
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2017.24.1.13
Production and fermentation characteristics of seafood kimchi started with Leuconostoc mesenteriodes SK-1 isolated from octopus baechu kimchi
문어 배추김치에서 분리한 Leuconostoc mesenteroides SK-1을 이용한 수산물김치의 제조 및 발효 특성
문어 배추김치에서 분리한 Leuconostoc mesenteroides SK-1을 이용한 수산물김치의 제조 및 발효 특성
Mi-Soon Jang , Ko-Eun Jung , Jae-Ung Yun , Ki-Ho Nam
, Ko-Eun Jung , Jae-Ung Yun , Ki-Ho Nam
Korean J Food Preserv 2016;23(7):1050-1057.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2016.23.7.1050
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2016.23.7.1050
