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Author: Mi Ja Chung
8 Articles are founded.
Antioxidant and immunomodulatory effects of the white bread supplemented with blueberry and apple peel
블루베리와 사과껍질을 첨가한 식빵의 항산화 및 면역조절 효과
블루베리와 사과껍질을 첨가한 식빵의 항산화 및 면역조절 효과
Yeon Ju Kim 
, SooJung Lee , Mi Ja Chung
, SooJung Lee , Mi Ja Chung
Food Sci. Preserv. 2025;32(6):1234-1248.
https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.6.1234
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https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.6.1234
Effects of fermented materials with kimchi-derived lactic acid bacteria and plant extracts on digestive enzyme and antioxidant activities
김치 유래 유산균과 식물 추출물을 활용한 발효물이 소화효소 및 항산화 활성에 미치는 영향
김치 유래 유산균과 식물 추출물을 활용한 발효물이 소화효소 및 항산화 활성에 미치는 영향
Sang-Hyun Kim , SooJung Lee , Sanghyun Lee , Mi Ja Chung
, SooJung Lee , Sanghyun Lee , Mi Ja Chung
Food Sci. Preserv. 2025;32(5):952-963.
https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.5.952
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https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.5.952
Antioxidant, digestive enzyme activity, and anti-inflammatory effect of plant mixture including Scutellaria baicalensis
황금을 포함한 식물혼합물의 항산화, 소화효소 활성 및 항염증 효과
황금을 포함한 식물혼합물의 항산화, 소화효소 활성 및 항염증 효과
SooJung Lee , Mi Ja Chung
, Mi Ja Chung
Food Sci. Preserv. 2024;31(6):1043-1056.
https://doi.org/10.11002/fsp.2024.31.6.1043
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https://doi.org/10.11002/fsp.2024.31.6.1043
Physiological activities of Pyrus pyrifolia Nakai, malt, Ziziphus jujuba Mill., Leonurus japonicus Houtt., Scutellaria baicalensis, and their mixtures
배, 맥아, 대추, 익모초, 황금 및 이들 혼합물의 생리활성
배, 맥아, 대추, 익모초, 황금 및 이들 혼합물의 생리활성
SooJung Lee , HyunJun Kim , Mi Ja Chung
, HyunJun Kim , Mi Ja Chung
Korean J. Food Preserv. 2023;30(6):999-1011.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2023.30.6.999
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2023.30.6.999
Anti-inflammatory and neuroprotective effects of astragalin isolated from Aster scaber
참취(Aster scaber)에서 분리한 astragalin의 항염증 및 뇌신경세포 보호 효과
참취(Aster scaber)에서 분리한 astragalin의 항염증 및 뇌신경세포 보호 효과
Eun-Hae Kim , Sanghyun Lee , Mi Ja Chung
, Sanghyun Lee , Mi Ja Chung
Korean J. Food Preserv. 2021;28(7):1000-1009.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.7.1000
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.7.1000
Effects of powder mixtures containing ark shell on IgE-mediated allergic response in RBL-2H3 cells
꼬막 함유 혼합분말이 RBL-2H3 세포에서 IgE 매개 알레르기 반응에 미치는 영향
꼬막 함유 혼합분말이 RBL-2H3 세포에서 IgE 매개 알레르기 반응에 미치는 영향
Mi Ja Chung , Eun Goh , So Hui Bae , Sanghyun Lee , Jong Moon Hur , Goo Sang Yoo , Deok Soon Kim
, Eun Goh , So Hui Bae , Sanghyun Lee , Jong Moon Hur , Goo Sang Yoo , Deok Soon Kim
Korean J. Food Preserv. 2021;28(6):837-845.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.6.837
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.6.837
Anti-allergic effects of onion, apple, cucumber, ginger, and broccoli mixtures and their bioactive compounds in RBL-2H3 cells
양파, 사과, 오이, 생강, 브로콜리 혼합물들 및 이들에 함유된 생리활성물질의 RBL-2H3 세포에서 알레르기 반응 저해효과
양파, 사과, 오이, 생강, 브로콜리 혼합물들 및 이들에 함유된 생리활성물질의 RBL-2H3 세포에서 알레르기 반응 저해효과
Mi Ja Chung , Sanghyun Lee , Deok Soon Kim
, Sanghyun Lee , Deok Soon Kim
Korean J. Food Preserv. 2020;27(7):973-983.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.7.973
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.7.973
Immunostimulatory effect of sweet potato peel-based plant mixture on RAW264.7 macrophages
고구마껍질 주원료인 식물 혼합물의 RAW264.7 대식세포에서 면역활성 증진효과
고구마껍질 주원료인 식물 혼합물의 RAW264.7 대식세포에서 면역활성 증진효과
Korean J Food Preserv 2019;26(7):828-836.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.7.828
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.7.828
