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Author: Kyung-Young Yoon
5 Articles are founded.
Physicochemical properties and antioxidant activities of commercial orange juice and grapefruit juice
국내 시판 오렌지주스 및 자몽주스의 이화학적 특성과 항산화 활성
국내 시판 오렌지주스 및 자몽주스의 이화학적 특성과 항산화 활성
Korean J Food Preserv 2019;26(3):322-329.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.3.322
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.3.322
Optimized pH condition of protein extraction of Gastrodia elata Blume by alkaline method
알칼리에 의한 천마 단백질 추출의 최적 pH 조건
알칼리에 의한 천마 단백질 추출의 최적 pH 조건
Hye-Lim Jang 
, Kyung-Young Yoon
, Kyung-Young Yoon
Korean J Food Preserv 2015;22(2):256-260.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2015.22.2.256
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2015.22.2.256
Development of recipe for promoting consumption of Haetsun sprouts and their nutrient evaluation
햇순나물의 소비확대를 위한 조리기술 개발 및 영양성 평가
햇순나물의 소비확대를 위한 조리기술 개발 및 영양성 평가
Hye-Lim Jang , Na-Hyung Kim , Hee-Jin Im , Chu-Ja Park , Sang-Cheul Woo , Kyung-Young Yoon
, Na-Hyung Kim , Hee-Jin Im , Chu-Ja Park , Sang-Cheul Woo , Kyung-Young Yoon
Korean J Food Preserv 2014;21(5):710-717.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.5.710
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.5.710
Nutritional composition and functionality of mixed cereals powder
혼합잡곡분말의 영양성 및 기능성
혼합잡곡분말의 영양성 및 기능성
Ja-Min Kim , Joo-Young Park , Kun-Woo Kim , Kyung-Young Yoon
, Joo-Young Park , Kun-Woo Kim , Kyung-Young Yoon
Korean J Food Preserv 2014;21(3):388-395.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.3.388
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.3.388
Quality characteristics and antioxidant activity of black Doraji-apple juice mixed with jujube extracts
대추 추출물이 첨가된 흑도라지 사과주스의 품질 특성 및 항산화 활성
대추 추출물이 첨가된 흑도라지 사과주스의 품질 특성 및 항산화 활성
Ja-Min Kim , Yong-Sun Moon , Kyung-Young Yoon
, Yong-Sun Moon , Kyung-Young Yoon
Korean J Food Preserv 2014;21(2):199-205.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.2.199
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.2.199
