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Author: Keun Taik Lee
5 Articles are founded.
Quality differences of retorted Samgyetangs as affected by F0-value levels
레토르트 삼계탕의 F0값 수준에 따른 품질 차이
레토르트 삼계탕의 F0값 수준에 따른 품질 차이
Jin Ho Lee 
, Gi Chang Song , Keun Taik Lee
, Gi Chang Song , Keun Taik Lee
Korean J Food Preserv 2016;23(6):848-858.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2016.23.6.848
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2016.23.6.848
Physicochemical and sensory quality characteristics of various rice Jochung products
각종 쌀 조청의 이화학적 및 관능학적 품질 특성
각종 쌀 조청의 이화학적 및 관능학적 품질 특성
Kyung Il Wee , Yoon Han Kang , Keun Taik Lee
, Yoon Han Kang , Keun Taik Lee
Korean J Food Preserv 2016;23(6):804-810.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2016.23.6.804
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2016.23.6.804
Comparison of temperature measurements methods to investigate the causes of deformation of packaging materials during microwave heating
전자레인지의 가열조리 시 포장재의 열변형 원인 규명을 위한 온도 측정 방법 비교
전자레인지의 가열조리 시 포장재의 열변형 원인 규명을 위한 온도 측정 방법 비교
Chan Suk Yoon , Hwa Shin Lee , Thomas Pfeiffer , Ah Reum Cho , Sang Kwon Moon , Keun Taik Lee
, Hwa Shin Lee , Thomas Pfeiffer , Ah Reum Cho , Sang Kwon Moon , Keun Taik Lee
Korean J Food Preserv 2016;23(3):422-431.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2016.23.3.422
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2016.23.3.422
Quality and storage characteristics of frankfurter sausages with added yam (Dioscorea japonica) powder
마(Dioscorea japonica) 분말 첨가 프랑크푸르터 소시지의 품질과 저장 특성
마(Dioscorea japonica) 분말 첨가 프랑크푸르터 소시지의 품질과 저장 특성
Dong Hyun Jang , Keun Taik Lee
, Keun Taik Lee
Korean J Food Preserv 2014;21(5):636-645.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.5.636
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.5.636
Physicochemical and sensory characteristics of Samgyetang retorted at different F0 values during storage at room temperature
F0값 수준을 달리한 삼계탕의 실온 저장 중 물리화학적 및 관능학적 특성
F0값 수준을 달리한 삼계탕의 실온 저장 중 물리화학적 및 관능학적 특성
Jin Hwan Lee , Jin Ho Lee , Keun Taik Lee
, Jin Ho Lee , Keun Taik Lee
Korean J Food Preserv 2014;21(4):491-299.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.4.491
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.4.491
