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Author: Jung-A Ryu
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Relationship between exterior environment and quality characteristics of the traditional Gochujang produced in 2018 by eight regions in Korea
2018년 한국의 8개 권역에서 전통 방식으로 제조한 고추장의 품질특성과 외부환경과의 상관관계
2018년 한국의 8개 권역에서 전통 방식으로 제조한 고추장의 품질특성과 외부환경과의 상관관계
Korean J Food Preserv 2019;26(7):745-755.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.7.745
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.7.745
Effects of steeping condition and salinity stress on quality properties in germinated black soybean
발아시 수침 및 염 스트레스에 따른 발아 검정콩의 품질특성
발아시 수침 및 염 스트레스에 따른 발아 검정콩의 품질특성
Sung-Ran Yoon 
, Su-Gon Bae , Oh-Heun Kwon , Dong-Kyoon Kang , So-Young Choe , Jung-A Ryu , Seong-Yong Choi
, Su-Gon Bae , Oh-Heun Kwon , Dong-Kyoon Kang , So-Young Choe , Jung-A Ryu , Seong-Yong Choi
Korean J Food Preserv 2014;21(4):500-505.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.4.500
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.4.500
