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Author: Jung Gyu Lee
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Microbial inactivation modeling and salting characteristics of shredded kimchi cabbages (Brassica pekinensis L.) treated with radio frequency heating
라디오파 가열 처리한 절단 배추의 미생물 불활성 모델링 및 절임 특성
라디오파 가열 처리한 절단 배추의 미생물 불활성 모델링 및 절임 특성
Korean J Food Preserv 2019;26(1):8-16.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.1.8
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.1.8
