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Author: Jong-Bang Eun
7 Articles are founded.
Physicochemical properties and antioxidant activities of hot water extracts of Quercus salicina Blume, Ligustrum japonicum, and Clerodendron trichotomum leaves extracted under different extraction conditions
추출 조건을 달리한 참가시나무, 광나무, 누리장나무 잎 열수추출물의 이화학적 특성 및 항산화 활성
추출 조건을 달리한 참가시나무, 광나무, 누리장나무 잎 열수추출물의 이화학적 특성 및 항산화 활성
Korean J Food Preserv 2018;25(7):846-854.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2018.25.7.846
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2018.25.7.846
Effect of biomass pyrolysis liquid on the quality characteristics of ‘Xiangshui’ pears (Pyrus ussuriensis) during storage
바이오매스 열분해액이 ‘향수’배의 저장 중 품질특성에 미치는 영향
바이오매스 열분해액이 ‘향수’배의 저장 중 품질특성에 미치는 영향
Xian Zhang 
, Gui-Hun Jiang , Fan-Zhu Li , Jong-Bang Eun
, Gui-Hun Jiang , Fan-Zhu Li , Jong-Bang Eun
Korean J Food Preserv 2017;24(3):374-380.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2017.24.3.374
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2017.24.3.374
Microbiological, physicochemical, and organoleptic evaluation of fresh-cut vegetables irradiated using X-rays
엑스선 조사처리된 신선편의 채소류의 미생물학적, 이화학적, 관능적 품질 평가
엑스선 조사처리된 신선편의 채소류의 미생물학적, 이화학적, 관능적 품질 평가
Byeong-Geum Moon 
, Beom-Seok Song , Jong-Heum Park , Jae-Kyung Kim , Ha-Young Park , Dong-Ho Kim , Eun-Joo Son , Don-Sun Im , Jong-Bang Eun
, Beom-Seok Song , Jong-Heum Park , Jae-Kyung Kim , Ha-Young Park , Dong-Ho Kim , Eun-Joo Son , Don-Sun Im , Jong-Bang Eun
Korean J Food Preserv 2017;24(1):27-35.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2017.24.1.27
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Physicochemical characteristics and sensory evaluation of bracken (Pteridium aquilinum) and Aster scaber dried by different methods
건조방법에 따른 고사리와 취나물의 이화학적 및 관능적 특성
건조방법에 따른 고사리와 취나물의 이화학적 및 관능적 특성
Gui-Hun Jiang , Mi Og Na , Jong-Bang Eun
, Mi Og Na , Jong-Bang Eun
Korean J Food Preserv 2016;23(6):819-824.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2016.23.6.819
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Physiochemical properties of Seok-jang
석장(간장소금)의 이화학적 특성
석장(간장소금)의 이화학적 특성
Su Jung Hwang , Ye-Seul Kim , Gui-Hun Jiang , Jong-Bang Eun
, Ye-Seul Kim , Gui-Hun Jiang , Jong-Bang Eun
Korean J Food Preserv 2016;23(4):495-501.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2016.23.4.495
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Physicochemical characteristics and antioxidant activity of pearvinegars using ‘Wonhwang’, ‘Niitaka’ and ‘Chuhwangbae’fruits
원황, 신고 및 추황배를 이용한 배 식초의 이화학적 특성 및 항산화활성
원황, 신고 및 추황배를 이용한 배 식초의 이화학적 특성 및 항산화활성
Sun-Hee Yim , Kwang-Sik Cho , Jin-Ho Choi , Ju-Hyun Lee , ByulHaNa Lee , Myung-Su Kim , Gui-Hun Jiang , Jong-Bang Eun
, Kwang-Sik Cho , Jin-Ho Choi , Ju-Hyun Lee , ByulHaNa Lee , Myung-Su Kim , Gui-Hun Jiang , Jong-Bang Eun
Korean J Food Preserv 2016;23(2):174-179.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2016.23.2.174
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Effect of blanching time on physicochemical characteristics and sensory evaluation of Aster scaber
데치기 시간에 따른 참취의 이화학적 및 관능적 특성의 변화
데치기 시간에 따른 참취의 이화학적 및 관능적 특성의 변화
Seo-Woo Beom , Gui-Hun Jiang , Jong-Bang Eun
, Gui-Hun Jiang , Jong-Bang Eun
Korean J Food Preserv 2015;22(1):51-55.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2015.22.1.51
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