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Author: Jong Hun Lee
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Effects of cooking methods on fatty acid composition in different chicken parts
가열 방식이 닭고기 부위별 지방산 조성에 미치는 영향
가열 방식이 닭고기 부위별 지방산 조성에 미치는 영향
Sun Min Hwang 
, Jong Hun Lee , Ki-Teak Lee
, Jong Hun Lee , Ki-Teak Lee
Food Sci. Preserv. 2026;33(1):94-103.
https://doi.org/10.11002/fsp.2026.33.1.94
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https://doi.org/10.11002/fsp.2026.33.1.94
