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Author: Ji-young Yoon
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Comparison of physicochemical properties and flavor content of yuja (Citrus junos) powders prepared by different homogenization and drying methods
균질처리와 건조방법에 따른 유자 분말의 이화학적 특성과 향기 함량 비교
균질처리와 건조방법에 따른 유자 분말의 이화학적 특성과 향기 함량 비교
Seo A Jung 
, Ji-young Yoon , Jun Tae Kim , Gye Hwa Shin
, Ji-young Yoon , Jun Tae Kim , Gye Hwa Shin
Korean J. Food Preserv. 2022;29(1):59-69.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2022.29.1.59
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2022.29.1.59
