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Author: Jae Ran Kang
5 Articles are founded.
Anti-inflammatory activities of polysaccharides isolated from Aloe saponaria Haw grown in Namhae
남해산 사포나리아 알로에로부터 분리한 다당체의 항염증 활성
남해산 사포나리아 알로에로부터 분리한 다당체의 항염증 활성
Jae Ran Kang 
, Gyoung Min Kim , Jung Hye Shin
, Gyoung Min Kim , Jung Hye Shin
Korean J. Food Preserv. 2022;29(7):1189-1200.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2022.29.7.1189
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2022.29.7.1189
Physicochemical characteristics of black garlic from ‘Hongsan’ variety
홍산 품종으로 제조한 흑마늘의 이화학적 특성
홍산 품종으로 제조한 흑마늘의 이화학적 특성
Min Jung Kang , Jae Ran Kang , Jung Hye Shin
, Jae Ran Kang , Jung Hye Shin
Korean J. Food Preserv. 2020;27(6):714-724.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.6.714
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.6.714
Quality characteristics of fermented vinegar containing different concentration of an ethanol extract from ‘Seomaeyaksuk’ (Artemisia argyi H.)
섬애약쑥 주정 추출물의 첨가 농도에 따른 발효식초의 품질 특성
섬애약쑥 주정 추출물의 첨가 농도에 따른 발효식초의 품질 특성
Jeong Yeon Shin , Min Jung Kang , Jae Ran Kang , Jin Sang Choi , Weon Teak Seo , Jung Hye Shin
, Min Jung Kang , Jae Ran Kang , Jin Sang Choi , Weon Teak Seo , Jung Hye Shin
Korean J. Food Preserv. 2020;27(2):212-223.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.2.212
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.2.212
Physiochemical characteristics of Platycodon grandiflorum flower ethanolic extracts
도라지(Platycodon grandiflorum) 꽃 주정 추출물의 이화학적 특성
도라지(Platycodon grandiflorum) 꽃 주정 추출물의 이화학적 특성
Korean J Food Preserv 2019;26(7):785-795.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.7.785
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.7.785
Physicochemical characteristics and antioxidant activity of Sumaeyaksuk depending on harvest times and processing methods
채취시기 및 가공방법에 따른 섬애약쑥의 이화학적 특성과 항산화활성
채취시기 및 가공방법에 따른 섬애약쑥의 이화학적 특성과 항산화활성
Myoung Hyo Choi , Jae Ran Kang , Hye Jin Sim , Min Jung Kang , Weon Tack Seo , Won Yoel Bae , Jung Hye Shin
, Jae Ran Kang , Hye Jin Sim , Min Jung Kang , Weon Tack Seo , Won Yoel Bae , Jung Hye Shin
Korean J Food Preserv 2015;22(3):399-407.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2015.22.3.399
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2015.22.3.399
