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Author: Ja Min Kim
5 Articles are founded.
Erratum to: Antioxidant activity of water-soluble polysaccharide extracts produced from perilla seed cake by enzymatic hydrolysis
Erratum to: 효수분해에 의한 들깨박으로부터 생성된 수용성 다당류 추출물의 항산화 활성
Erratum to: 효수분해에 의한 들깨박으로부터 생성된 수용성 다당류 추출물의 항산화 활성
Yeo Jin Hwang 
, Ja Min Kim , Kyung Young Yoon
, Ja Min Kim , Kyung Young Yoon
Korean J. Food Preserv. 2021;28(7):1010
https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.7.1010
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.7.1010
Effects of pH, heat, and intestinal protease treatments on antioxidant activity of antioxidant peptides derived from protein hydrolysate of perilla seed meal
들깨박 단백질 가수분해물 유래 항산화 펩타이드의 항산화 활성에 대한 pH, 열 및 장내 프로테아제의 영향
들깨박 단백질 가수분해물 유래 항산화 펩타이드의 항산화 활성에 대한 pH, 열 및 장내 프로테아제의 영향
Ja Min Kim , Kyung Young Yoon
, Kyung Young Yoon
Korean J. Food Preserv. 2021;28(5):569-577.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.5.569
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.5.569
Antioxidant activity of water-soluble polysaccharide extracts produced from perilla seed cake by enzymatic hydrolysis
효수분해에 의한 들깨박으로부터 생성된 수용성 다당류 추출물의 항산화 활성
효수분해에 의한 들깨박으로부터 생성된 수용성 다당류 추출물의 항산화 활성
Yeo Jin Hwang , Ja Min Kim , Kyung Young Yoon
, Ja Min Kim , Kyung Young Yoon
Korean J. Food Preserv. 2021;28(2):190-198.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.2.190
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.2.190
Optimization of enzyme treatment conditions for extraction of dietary fiber from Opuntia humifusa stem
반응표면분석법을 이용한 천년초 줄기로부터 식이섬유소 추출을 위한 효소처리 조건의 최적화
반응표면분석법을 이용한 천년초 줄기로부터 식이섬유소 추출을 위한 효소처리 조건의 최적화
Eun Jin Jang , Ja Min Kim , Kyung Young Yoon , Seong-Ho Kim
, Ja Min Kim , Kyung Young Yoon , Seong-Ho Kim
Korean J. Food Preserv. 2020;27(6):800-808.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.6.800
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.6.800
Determination of protein extraction and trypsin hydrolysis conditions for producing hydrolysates with antioxidant activity from perilla seed meal
들깨박으로부터 항산화 가수분해물 생산을 위한 단백질 추출 및 trypsin 가수분해 조건
들깨박으로부터 항산화 가수분해물 생산을 위한 단백질 추출 및 trypsin 가수분해 조건
Ja Min Kim , Kyung Young Yoon
, Kyung Young Yoon
Korean J. Food Preserv. 2020;27(6):791-799.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.6.791
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.6.791
