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Author: Hyun-Jeong Wee
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Characteristics of freeze-concentrated apple cider fermented using mixed culture of non-Saccharomyces and Saccharomyces cerevisiae Fermivin
Non-Saccharomyces와 Saccharomyces cerevisiae Fermivin으로 혼합 발효한 사과와인의 동결농축에 따른 이화학적 특성
Non-Saccharomyces와 Saccharomyces cerevisiae Fermivin으로 혼합 발효한 사과와인의 동결농축에 따른 이화학적 특성
Korean J Food Preserv 2018;25(6):730-741.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2018.25.6.730
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2018.25.6.730
