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Author: Hyun-Jeong Kim
6 Articles are founded.
Analysis of sugars and mycotoxin contents in commercial fermented vinegars
국내 발효식초류의 당류 및 곰팡이독소 함량 분석
국내 발효식초류의 당류 및 곰팡이독소 함량 분석
Hyun-Jeong Kim 
, Ji-Eun Kim , Subi Lee , Bae-Hwan Kim , Sam-Pin Lee
, Ji-Eun Kim , Subi Lee , Bae-Hwan Kim , Sam-Pin Lee
Food Sci. Preserv. 2025;32(6):1156-1166.
https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.6.1156
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https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.6.1156
Analysis of vitamin D content of frequently-consumed foods
다소비 식품에 대한 비타민 D 함량 분석 다소비 식품에 대한 비타민 D 함량 분석
다소비 식품에 대한 비타민 D 함량 분석 다소비 식품에 대한 비타민 D 함량 분석
Jong-Soon Lim , Hyun-Jeong Kim , Sang-Hoon Lee , Young-Min Choi , Sam-Pin Lee
, Hyun-Jeong Kim , Sang-Hoon Lee , Young-Min Choi , Sam-Pin Lee
Korean J. Food Preserv. 2022;29(1):70-83.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2022.29.1.70
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2022.29.1.70
Comparison of mineral and ash contents in commercial beverages
국내 시판 음료류의 무기질 및 회분 함량 비교
국내 시판 음료류의 무기질 및 회분 함량 비교
Hye-Mi Kang , Hyun-Jeong Kim , Eun-Jin Park , Jung-Woo Chae , Dong-Won Seo , Sam-Pin Lee
, Hyun-Jeong Kim , Eun-Jin Park , Jung-Woo Chae , Dong-Won Seo , Sam-Pin Lee
Korean J. Food Preserv. 2021;28(6):758-770.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.6.758
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.6.758
Analysis of mineral and ash contents in domestic commercial sauces
국내 시판 소스류에 대한 무기질 및 회분의 함량 분석
국내 시판 소스류에 대한 무기질 및 회분의 함량 분석
Hyun-Jeong Kim , Young-Eun Kim , Ji-Eun Kim , Dong Won Seo , Byung Hee Kim , Sam-Pin Lee
, Young-Eun Kim , Ji-Eun Kim , Dong Won Seo , Byung Hee Kim , Sam-Pin Lee
Korean J. Food Preserv. 2020;27(1):98-110.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.1.98
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.1.98
Vitamin D content analysis of agricultural products and processed foods
농식품자원 및 가공식품에 대한 비타민 D 함량 분석
농식품자원 및 가공식품에 대한 비타민 D 함량 분석
Korean J Food Preserv 2019;26(7):756-765.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.7.756
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.7.756
Effects of mulberry concentrate on lipid oxidation of Yackwa during its storage
오디 농축액이 약과의 저장 중 지질산패에 미치는 영향
오디 농축액이 약과의 저장 중 지질산패에 미치는 영향
Suk-Kyung Shin , Hyun-Jeong Kim , Mee-Ree Kim
, Hyun-Jeong Kim , Mee-Ree Kim
Korean J Food Preserv 2014;21(4):483-490.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.4.483
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2014.21.4.483
