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Author: Hye-Mi Kang
5 Articles are founded.
Production of Dendropanax morbiferus extract containing multi-functional ingredients by serial fermentation using Bacillus subtilis HA and Lactobacillus plantarum KS2020
고초균-젖산균의 순차적 복합 발효를 통한 복합 기능성 물질 함유 황칠나무 추출물의 생산
고초균-젖산균의 순차적 복합 발효를 통한 복합 기능성 물질 함유 황칠나무 추출물의 생산
Su-Jin Son 
, Hye-Mi Kang , Yun-Ho Park , Mi-Hyang Hwangbo , Sam-Pin Lee
, Hye-Mi Kang , Yun-Ho Park , Mi-Hyang Hwangbo , Sam-Pin Lee
Food Sci. Preserv. 2024;31(1):138-148.
https://doi.org/10.11002/fsp.2024.31.1.138
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https://doi.org/10.11002/fsp.2024.31.1.138
Erratum to: Quality characteristics of in vitro luwak coffee produced using enzyme and microbial complexes
Erratum to: 효소 및 미생물 복합체를 사용한 인비트로 루왁 커피의 품질 특성
Erratum to: 효소 및 미생물 복합체를 사용한 인비트로 루왁 커피의 품질 특성
Hye-Mi Kang , Shin-Yeong Oh , Hye-Min Kang , Yong-Jin Jeong , Joong-Ho Kwon
, Shin-Yeong Oh , Hye-Min Kang , Yong-Jin Jeong , Joong-Ho Kwon
Korean J. Food Preserv. 2023;30(3):547-548.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2023.30.3.547
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2023.30.3.547
Quality characteristics of in vitro luwak coffee produced using enzyme and microbial complexes
효소 및 미생물 복합체를 사용한 인비트로 루왁 커피의 품질 특성
효소 및 미생물 복합체를 사용한 인비트로 루왁 커피의 품질 특성
Hye-Mi Kang , Shin-Yeong Oh , Hye-Min Kang , Joong-Ho Kwon , Yong-Jin Jeong
, Shin-Yeong Oh , Hye-Min Kang , Joong-Ho Kwon , Yong-Jin Jeong
Korean J. Food Preserv. 2023;30(2):287-299.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2023.30.2.287
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2023.30.2.287
Comparison of mineral and ash contents in commercial beverages
국내 시판 음료류의 무기질 및 회분 함량 비교
국내 시판 음료류의 무기질 및 회분 함량 비교
Hye-Mi Kang , Hyun-Jeong Kim , Eun-Jin Park , Jung-Woo Chae , Dong-Won Seo , Sam-Pin Lee
, Hyun-Jeong Kim , Eun-Jin Park , Jung-Woo Chae , Dong-Won Seo , Sam-Pin Lee
Korean J. Food Preserv. 2021;28(6):758-770.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.6.758
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.6.758
Higher production of γ-aminobutyric acid in Toxicodendron vernicifluum extract by co-fermentation using yeast and lactic acid bacteria
옻나무 추출물의 효모-젖산균 혼합발효를 통한 고농도 γ-aminobutyric acid 생산
옻나무 추출물의 효모-젖산균 혼합발효를 통한 고농도 γ-aminobutyric acid 생산
Hye-Mi Kang , Jong-Soon Lim , Sam-Pin Lee
, Jong-Soon Lim , Sam-Pin Lee
Korean J. Food Preserv. 2021;28(1):129-140.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.1.129
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.1.129
