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Author: Ha-Yun Kim
4 Articles are founded.
Effects of hydrogen peroxide treatment on the quality characteristics of sweet potato Tongchaeru stem during the blanching process
자색 고구마 ‘통채루’ 줄기의 데치기 공정 중 hydrogen peroxide 첨가에 따른 품질특성 변화
자색 고구마 ‘통채루’ 줄기의 데치기 공정 중 hydrogen peroxide 첨가에 따른 품질특성 변화
Jung-Hyun Nam 
, Hyeonbin Oh , Bo-Ram Park , Kyung-Mi Kim , Ha-Yun Kim , Yong Sik Cho
, Hyeonbin Oh , Bo-Ram Park , Kyung-Mi Kim , Ha-Yun Kim , Yong Sik Cho
Food Sci. Preserv. 2024;31(6):969-976.
https://doi.org/10.11002/fsp.2024.31.6.969
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https://doi.org/10.11002/fsp.2024.31.6.969
Preparation of isomaltooligosaccharides using puffed rice flour and evaluation of physicochemical properties
팽화미분 이용 이소말토올리고당 제조 및 이화학적 품질특성
팽화미분 이용 이소말토올리고당 제조 및 이화학적 품질특성
Korean J Food Preserv 2018;25(2):229-236.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2018.25.2.229
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2018.25.2.229
Physicochemical and sensory properties of Yakhobak (Cucurbita maxima subsp. maxima) paste under different high pressure heating conditions
가열조건에 따른 약호박(Cucurbita maxima subsp. maxima) 페이스트의 이화학적 관능적 품질특성
가열조건에 따른 약호박(Cucurbita maxima subsp. maxima) 페이스트의 이화학적 관능적 품질특성
Bo-Ram Park , Na-Jeong Kim , Su-Jeong Choi , Gui-Jung Han , Ha-Yun Kim
, Na-Jeong Kim , Su-Jeong Choi , Gui-Jung Han , Ha-Yun Kim
Korean J Food Preserv 2017;24(1):44-51.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2017.24.1.44
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2017.24.1.44
Determine the effects of drying temperature on the quality change and antioxidant activity characteristics of blueberry
건조 온도에 따른 블루베리의 품질변화 및 항산화특성
건조 온도에 따른 블루베리의 품질변화 및 항산화특성
Dong-Sun Shin , Yeon-Mi Yoo , Ha-Yun Kim , Gwi-Jung Han
, Yeon-Mi Yoo , Ha-Yun Kim , Gwi-Jung Han
Korean J Food Preserv 2015;22(4):505-511.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2015.22.4.505
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2015.22.4.505
