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Author: Gye Hwa Shin
5 Articles are founded.
Comparison of physicochemical properties of radish powder by different drying methods using radish by-products
무 부산물을 활용한 건조방법별 무 분말의 이화학적 특성 비교
무 부산물을 활용한 건조방법별 무 분말의 이화학적 특성 비교
Eun Hwang Lee 
, Seong Hun Oh , Un Ha Mun , Seung Hyun Bae , Change Gyu Go , Gye Hwa Shin
, Seong Hun Oh , Un Ha Mun , Seung Hyun Bae , Change Gyu Go , Gye Hwa Shin
Food Sci. Preserv. 2025;32(5):896-906.
https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.5.896
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https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.5.896
Comparison of physicochemical properties and flavor content of yuja (Citrus junos) powders prepared by different homogenization and drying methods
균질처리와 건조방법에 따른 유자 분말의 이화학적 특성과 향기 함량 비교
균질처리와 건조방법에 따른 유자 분말의 이화학적 특성과 향기 함량 비교
Seo A Jung , Ji-young Yoon , Jun Tae Kim , Gye Hwa Shin
, Ji-young Yoon , Jun Tae Kim , Gye Hwa Shin
Korean J. Food Preserv. 2022;29(1):59-69.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2022.29.1.59
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2022.29.1.59
Preparation and antimicrobial activity of ‘Yuja’ nanoemulsion using ultrasonic homogenization treated ‘Yuja’ juice
초음파처리 유자즙을 이용한 유자 나노에멀젼 제조 및 항균 특성
초음파처리 유자즙을 이용한 유자 나노에멀젼 제조 및 항균 특성
Seo A Jung , Su Jung Hong , Jun Tae Kim , Su-Hyeon Kim , Mi-Kyung Park , Dong Hee Lee , Gye Hwa Shin
, Su Jung Hong , Jun Tae Kim , Su-Hyeon Kim , Mi-Kyung Park , Dong Hee Lee , Gye Hwa Shin
Korean J. Food Preserv. 2020;27(2):224-231.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.2.224
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.2.224
Evaluation of physicochemical properties of curcumin nanoemulsion with food grade emulsifiers
식품용 유화제에 따른 커큐민 나노에멀젼의 이화학적 특성 평가
식품용 유화제에 따른 커큐민 나노에멀젼의 이화학적 특성 평가
Eun Ji Kim , Gye Hwa Shin
, Gye Hwa Shin
Korean J. Food Preserv. 2020;27(1):119-126.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.1.119
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.1.119
Quality assessment of ‘Fuyu’ persimmon treated by a combination of γ-irradiation and 1-methylcyclopropene
Korean J Food Preserv 2018;25(4):411-416.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2018.25.4.411
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2018.25.4.411
