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Author: Eun Song
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Physicochemical changes of barley flour subjected to different modification treatments
변성처리 방법에 따른 보릿가루의 물리화학적 변화
변성처리 방법에 따른 보릿가루의 물리화학적 변화
Eun Bit Ma 
, Eun Song
, Eun Song
Food Sci. Preserv. 2025;32(6):1133-1145.
https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.6.1133
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https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.6.1133
Relationship between exterior environment and quality characteristics of the traditional Gochujang produced in 2018 by eight regions in Korea
2018년 한국의 8개 권역에서 전통 방식으로 제조한 고추장의 품질특성과 외부환경과의 상관관계
2018년 한국의 8개 권역에서 전통 방식으로 제조한 고추장의 품질특성과 외부환경과의 상관관계
Korean J Food Preserv 2019;26(7):745-755.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.7.745
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.7.745
