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Author: Do-Woo Gim
3 Articles are founded.
Analysis of quality characteristics of Ligularia fischeri cultivated in a greenhouse and an open field based on the harvest time
시설 및 노지재배 곰취의 수확시기에 따른 식품학적 특성 분석
시설 및 노지재배 곰취의 수확시기에 따른 식품학적 특성 분석
Korean J Food Preserv 2019;26(1):49-58.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.1.49
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.1.49
Physicochemical properties and antioxidant activities of Streptococcus thermophilus KCCM 3782 strain fermented Cordyceps militaris grown on Tenebrio molitor
갈색거저리 동충하초의 Streptococcus thermophilus KCCM 3782 유산균 발효에 따른 물리화학적 특성과 산화방지 활성 비교
갈색거저리 동충하초의 Streptococcus thermophilus KCCM 3782 유산균 발효에 따른 물리화학적 특성과 산화방지 활성 비교
Do-Woo Gim 
, Jun-Ki Park , Hyun-Jin Kim , In-Kyung Cho , Ja-Yong Cho , Yong-Doo Kim , Chang-Ki Huh
, Jun-Ki Park , Hyun-Jin Kim , In-Kyung Cho , Ja-Yong Cho , Yong-Doo Kim , Chang-Ki Huh
Korean J Food Preserv 2018;25(1):136-144.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2018.25.1.136
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2018.25.1.136
Quality characteristics and antioxidative activity of fermented milk added with hot water extract of Cordyceps militaris grown upon Tenebrio molitor
갈색거저리 유래 밀리타리스 동충하초 열수 추출물을 첨가한 발효유의 품질 특성과 항산화 활성
갈색거저리 유래 밀리타리스 동충하초 열수 추출물을 첨가한 발효유의 품질 특성과 항산화 활성
Do-Woo Gim , Hui-Yeon Koo , Seon-Gon Kim , Jun-Ki Park , Yu-Jin Kim , Chang-Ki Huh , Yong-Doo Kim , Hyun-Jin Kim
, Hui-Yeon Koo , Seon-Gon Kim , Jun-Ki Park , Yu-Jin Kim , Chang-Ki Huh , Yong-Doo Kim , Hyun-Jin Kim
Korean J Food Preserv 2017;24(8):1067-1078.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2017.24.8.1067
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2017.24.8.1067
