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Author: Chang-Soo Kang
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Quality changes in paprika (Capsicum annuum L.) affected by storage temperature and packaging materials
저장 온도 및 포장재에 따른 파프리카의 품질 변화
저장 온도 및 포장재에 따른 파프리카의 품질 변화
Mi-Ryung Kim 
, Jun-Hyung Lim , Chang-Soo Kang
, Jun-Hyung Lim , Chang-Soo Kang
Food Sci. Preserv. 2025;32(1):106-117.
https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.1.106
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https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.1.106
Effects of ipguk (koji) and zeolite combination on odor component suppression and alcohol productivity of solid-fermented spirits
입국과 제올라이트 사용이 고체 발효 증류주의 이취 성분 억제와 알코올 생산성에 미치는 효과
입국과 제올라이트 사용이 고체 발효 증류주의 이취 성분 억제와 알코올 생산성에 미치는 효과
Je Young Shin , Heui-Yun Kang , Chang-Soo Kang , Han-Seok Choi
, Heui-Yun Kang , Chang-Soo Kang , Han-Seok Choi
Korean J. Food Preserv. 2022;29(3):455-465.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2022.29.3.455
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2022.29.3.455
Characteristics of distillation fractions obtained by various methods for the distillation of solid-state fermented mash by adding dried milk
분유 첨가 고체발효 술덧의 증류 방법에 따른 증류 분획물의 특성
분유 첨가 고체발효 술덧의 증류 방법에 따른 증류 분획물의 특성
Je Young Shin , Heui-Yun Kang , Seok-Tae Jeong , Hwa Rang Seo , Chang-Soo Kang , Han-Seok Choi
, Heui-Yun Kang , Seok-Tae Jeong , Hwa Rang Seo , Chang-Soo Kang , Han-Seok Choi
Korean J. Food Preserv. 2021;28(7):958-967.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.7.958
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.7.958
