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Author: Bong-Yun Oh
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Quality changes in wine with rose petals (Magic Red) during alcohol fermentation and aging
장미 꽃잎(매직 레드)의 알코올 발효와 숙성 중 품질 특성 변화
장미 꽃잎(매직 레드)의 알코올 발효와 숙성 중 품질 특성 변화
Bong-Yun Oh 
, Su-Jin Shin , SungWook Oh
, Su-Jin Shin , SungWook Oh
Food Sci. Preserv. 2025;32(3):553-564.
https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.3.553
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https://doi.org/10.11002/fsp.2025.32.3.553
Quality characteristics of fermented rice makgeolli with the addition of Crepidiastrum sonchifolium by processing method
가공 방법별 고들빼기 첨가 발효한 쌀막걸리의 품질 특성
가공 방법별 고들빼기 첨가 발효한 쌀막걸리의 품질 특성
Bong-Yun Oh , Seul-Gi Lee
, Seul-Gi Lee
Food Sci. Preserv. 2024;31(5):827-836.
https://doi.org/10.11002/fsp.2024.31.5.827
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https://doi.org/10.11002/fsp.2024.31.5.827
Quality change of mini sweet pumpkins (suppress cultivation, fall planting) during storage at different conditions
가을작형 억제재배 미니단호박의 저장조건별 품질 변화
가을작형 억제재배 미니단호박의 저장조건별 품질 변화
Bong-Yun Oh , Gyeong-Suk Jo , You-Seok Lee , Jeong-Hwa Kang , Mi-Hyang Jang , In-Sik Hwangbo
, Gyeong-Suk Jo , You-Seok Lee , Jeong-Hwa Kang , Mi-Hyang Jang , In-Sik Hwangbo
Korean J Food Preserv 2015;22(6):779-787.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2015.22.6.779
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2015.22.6.779
