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Author: Bo Yeon Park
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Conditions for hydrolysis of perilla seed meal protein for producing hydrolysates and ultrafiltered peptides and their antioxidant activity
들깨박단백질로부터 가수분해물과 한외여과 펩타이드 생산을 위한 효소가수분해 조건 및 항산화 활성
들깨박단백질로부터 가수분해물과 한외여과 펩타이드 생산을 위한 효소가수분해 조건 및 항산화 활성
Korean J Food Preserv 2018;25(5):605-612.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2018.25.5.605
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2018.25.5.605
