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Author: Ah-Na Kim
8 Articles are founded.
The effect of aluminum coating to corrugated packaging on quality characteristics of Enoki mushrooms (Flammulina velutipes) during storage
골판지 포장지의 알루미늄 코팅이 팽이버섯의 저온저장 중 품질 특성에 미치는 영향
골판지 포장지의 알루미늄 코팅이 팽이버섯의 저온저장 중 품질 특성에 미치는 영향
Ah-Na Kim 
, Kyo-Yeon Lee , Chae-Eun Park , Se Ri Kim , Song Yi Choi , Injun Hwang , Kyung Min Park , Sung-Gil Choi
, Kyo-Yeon Lee , Chae-Eun Park , Se Ri Kim , Song Yi Choi , Injun Hwang , Kyung Min Park , Sung-Gil Choi
Food Sci. Preserv. 2024;31(4):612-622.
https://doi.org/10.11002/fsp.2024.31.4.612
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https://doi.org/10.11002/fsp.2024.31.4.612
Effects of supercritical carbon dioxide extracts of red pepper and pine needle on the oxidative stability of perilla oil
홍고추 또는 솔잎 초임계 이산화탄소 추출물이 들기름의 산화안정성에 미치는 영향
홍고추 또는 솔잎 초임계 이산화탄소 추출물이 들기름의 산화안정성에 미치는 영향
Kyo-Yeon Lee , Ah-Na Kim , Hye Young Lee , Min Jeong Pyo , Sung-Gil Choi
, Ah-Na Kim , Hye Young Lee , Min Jeong Pyo , Sung-Gil Choi
Korean J. Food Preserv. 2021;28(6):747-757.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.6.747
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2021.28.6.747
Effect of relative humidity on the microbial and physicochemical characteristics of ‘Samnamul’ (Aruncus dioicus var. kamtschaticus) during storage
저장 중 상대습도가 눈개승마의 미생물학적 및 이화학적 품질 특성에 미치는 영향
저장 중 상대습도가 눈개승마의 미생물학적 및 이화학적 품질 특성에 미치는 영향
Ah-Na Kim , Kyo-Yeon Lee , Jin Yong Kang , Muhammad Shafiur Rahman , Ho Jin Heo , Sung-Gil Choi
, Kyo-Yeon Lee , Jin Yong Kang , Muhammad Shafiur Rahman , Ho Jin Heo , Sung-Gil Choi
Korean J. Food Preserv. 2020;27(2):159-169.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.2.159
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2020.27.2.159
Effect of red beet (Beta vulgaris L.) powder addition on physicochemical and microbial characteristics of tofu
레드비트 분말 첨가가 두부의 이화학적 및 미생물학적 특성에 미치는 영향
레드비트 분말 첨가가 두부의 이화학적 및 미생물학적 특성에 미치는 영향
Korean J Food Preserv 2019;26(6):659-666.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.6.659
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2019.26.6.659
Effect of freeze, hot-air, and vacuum drying on antioxidant properties and quality characteristics of samnamul (Aruncus dioicus var. kamtschaticus)
열풍, 진공 및 동결건조가 눈개승마의 항산화 및 품질특성에 미치는 영향
열풍, 진공 및 동결건조가 눈개승마의 항산화 및 품질특성에 미치는 영향
Korean J Food Preserv 2018;25(7):811-818.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2018.25.7.811
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2018.25.7.811
The effect of air-bubble washing with natural sanitizers on microbial contamination and quality characteristics of perilla seeds
버블 침지 세척과 천연 세척보조제가 들깨의 미생물 저감화 및 품질특성에 미치는 영향
버블 침지 세척과 천연 세척보조제가 들깨의 미생물 저감화 및 품질특성에 미치는 영향
Korean J Food Preserv 2018;25(7):797-803.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2018.25.7.797
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2018.25.7.797
The effect of aluminum coating to corrugated packaging on quality characteristics of paprika during storage
골판지 포장재에 알루미늄 코팅이 파프리카의 저장 중 품질특성에 미치는 영향
골판지 포장재에 알루미늄 코팅이 파프리카의 저장 중 품질특성에 미치는 영향
Ah-Na Kim , Myeong-Hwa Ha , Kyo-Yeon Lee , M. Shafiur Rahman , Nam-Sub Kim , Sung-Gil Choi
, Myeong-Hwa Ha , Kyo-Yeon Lee , M. Shafiur Rahman , Nam-Sub Kim , Sung-Gil Choi
Korean J Food Preserv 2017;24(7):934-941.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2017.24.7.934
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The effect of superheated steam drying on physicochemical and microbial characteristics of Korean traditional actinidia (Actinidia arguta) leaves
과열증기 건조가 토종 다래순의 이화학적 및 미생물학적 특성에 미치는 영향
과열증기 건조가 토종 다래순의 이화학적 및 미생물학적 특성에 미치는 영향
Ah-Na Kim , Hee-Suk Ko , Kyo-Yeon Lee , M. Shafiur Rahman , Ho Jin Heo , Sung-Gil Choi
, Hee-Suk Ko , Kyo-Yeon Lee , M. Shafiur Rahman , Ho Jin Heo , Sung-Gil Choi
Korean J Food Preserv 2017;24(3):464-471.
https://doi.org/10.11002/kjfp.2017.24.3.464
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https://doi.org/10.11002/kjfp.2017.24.3.464
