Korean Journal of Food Preservation
The Korean Society of Food Preservation
Article

플라즈마 방전수 및 바이오블록 처리를 달리한 로메인 상추의 생장변화 및 항산화 특성

전서영1https://orcid.org/0000-0002-1703-8932, 성정민2, 백승훈3, 권기현3,*https://orcid.org/0000-0002-1811-5434
Seo-Young Jeon1https://orcid.org/0000-0002-1703-8932, Jung-Min Sung2, Seung-Hoon Baek3, Ki-Hyun Kwon3,*https://orcid.org/0000-0002-1811-5434
1한국식품연구원 기술지원센터
2한국식품연구원 가공공정연구단
3한국식품연구원 소비안전연구단
1Technical Assistance Center, Korea Food Research Institute, Wanju 55365, Korea
2Research Group of Food Processing, Korea Food Research Institute, Wanju 55365, Korea
3Research Group of Consumer Safety, Korea Food Research Institute, Wanju 55365, Korea
*Corresponding author. E-mail:kkh@kfri.re.kr, Phone:+82-63-2196-9258, Fax:+82-63-219-9876

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Received: Feb 02, 2021; Revised: Mar 12, 2021; Accepted: Apr 01, 2021

Published Online: Jun 30, 2021

요약

본 연구는 마이크로버블 플라즈마 방전수 및 바이오블록(원적외선) 처리를 달리하여 로메인 상추의 생장변화 및 항산화 특성을 분석하고자 하였다. 스마트 팜 환경에서 담수경 재배로 수행하였으며, 로메인 상추는 시저스 그린 품종을 사용하였다. 로메인 상추(TRL) 처리조건은 TRL-1에 마이크로버블 플라즈마 방전수 및 30개의 바이오블록을 처리하고, TRL-2에는 마이크로버블 플라즈마 방전수 및 40개의 바이오블록을 처리하였으나, TRL-3에는 처리하지 않았다. 로메인 상추는 총 49일간 재배하였고, 7일 간격으로 성장 변화를 측정하였다. 성장 변화에서 TRL-2는 발아율 및 중량, 잎 길이 및 개수에서 다른 처리구에 비해 유의적으로(p<0.05) 높았다. 총폴리페놀과 플라보노이드 함량은 처리구 간 비슷한 함량으로 분석되었으나, ABTS 라디칼 소거능(%)에서는 TRL-2가 높은 소거능을 나타냈다. 본 연구결과, TRL-2 조건이 로메인 상추의 생장 및 항산화 특성에 영향을 주는 것으로 판단된다.

Abstract

This study intended to analyze growth changes and antioxidant activities of Romaine lettuce by different treatments of microbubble plasma discharge water and bioblock (far-infrared radiation). Hydroponics were performed in smart farm environments, and the used Romaine lettuce was the Caesar's Green variety. The treatment conditions of Romaine lettuce (TRL) are as follows: TRL-1 was treated with plasma discharge water and 30 bioblocks, and TRL-2 was treated with plasma discharge water and 40 bioblocks. On the other hand, TRL-3 was not treated. Romaine lettuce was grown for a total of 49 days and the growth changes were measured at every seven days. In growth changes, TRL-2 was significantly higher (p<0.05) than other treatments in germination rate and weight, leaf length, and leaf count. The total polyphenol and flavonoid contents were analyzed as similar levels between the samples, but TRL-2 showed higher antioxidant activities in ABTS radical scavenging (%) compared to the other samples. As a result of this study, TRL-2 conditions are evaluated to affect the growth and antioxidant functions of Romaine lettuce.

Keywords: Romaine lettuce; hydroponics; plasma discharge water; bioblock (far-infrared radiation); antioxidants

서 론

전 세계적으로 지구온난화 및 이상기후 변화, 환경오염 등으로 인해 식량자원 생산의 불확실성이 증가하면서 안정적인 식량 공급을 해결하기 위해 식물공장의 필요성이 증대되고 있다. 외부 조건의 영향을 받지 않고 농작물에 대해 통제된 일정 시설 내에서 빛, 온도, 습도, CO2 농도, 배양액 등 환경 조건을 인공적으로 정밀하게 조절이 가능한 식물공장(Seo 등, 2008)은 농작물 생육상태를 과학적으로 관리하므로 정밀농업(precision agriculture)의 성격을 가진다. 이는 재배 농작물의 생산성 및 품질을 향상시키며, 연중 자동적으로 연속 생산이 가능하여 일반 농산물에 비해 균일화 및 규격화된 상품을 생산하고 병해충과 화학농약을 사용하지 않아 안전한 농산물 생산이 가능하다(Kim, 2009). 최근 수경재배(hydroponics)를 바탕으로 식물공장을 활용한 연구가 활발해지고 있으며, 양액처리 방식에 따라 양액을 재사용하지 않는 비순환식 수경재배와 양액을 재활용하는 순환식 수경재배로 나뉜다(Lee와 Kim, 2019). 수경 재배환경은 순환식 수경재배로 배양액을 흘려주며 산소를 공급해주는 방식으로, 배양액의 관리 효율성은 높으나 양액으로 인한 부영양화, 미생물 증식, 이끼 증가로 녹조류 피해가 있으며, 뿌리가 짓무르고 썩으며 집단 감염의 위험성을 가진다. 위의 문제점을 감소시키기 위해 재배시설 및 배양액의 살균 및 제거가 이루어지고 있는데(Kim 등, 2005), 모래여과(Park 등, 1998)나 자외선처리(Jang과 Kim, 2005; Lee와 Kim, 2019), 열탕여과 및 오존처리(Kim 등, 2005), 플라즈마 처리(Kim과 Park, 2017) 등의 연구가 있다. 이 중 플라즈마를 활용한 처리는 다른 처리에 비해 살균에 더 효과가 있다고 보고되어 있다. 플라즈마는 강한 전기적 힘으로 인해 기체 분자가 이온과 전자로 나누어지는 상태로, 환경 분야 및 생의학 분야에서 살균, 정화, 탈취 등에 활용되며, 물에 활용도가 높아 농업용수나 살균수로 쓰이기도 하는데, 이를 방전수라고 한다. 방전수에서 생성된 수산기(-OH)는 강한 산화력을 지녀 박테리아 살균의 경우 기존의 과산화수소나 오존처리보다 수십에서 수백 배 효율이 높으며(Park 등, 2019), 유해하지 않은 수준에서 친환경적 살균세척이 가능하다. 물속에서 플라즈마를 발생시킨 후에 플라즈마가 없는 상태인 방전수는 살균효과가 있어 과일 세척, 수질 정화, 폐수 처리 등에 활용된다. 뿐만 아니라 플라즈마는 활성화, 살균, 촉매의 고유한 특성을 가져 물리적, 화학적 자극으로 씨앗의 발아율이나 새싹 성장률을 향상시킬 수 있다고 보고되고 있다(Yoo, 2015). Kim 등(2017)에 따르면 플라즈마 방전수를 콩나물 재배수로 이용한 결과, 성장률이 크게 개선되었고, 특정 영양성분, 기능성물질 함량이 향상되었다고 보고하며, Ryu 등(2016)에 따르면 마이크로웨이브 플라즈마 활성수를 처리한 상추와 페튜니아 유묘 처리구가 대조구보다 생육이 더 증가했다고 보고하였다.

또한 식물의 생육을 촉진하기 위한 다양한 연구가 많이 이루어져 있는데, 그 중 하나가 원적외선 에너지를 이용한 연구이다. 원적외선이란 적외선 중 파장이 긴 것을 말한다. 파장이 길어 열작용이 큰 전자파의 일종으로, 눈에 보이지 않고 물질에 잘 흡수되며 유기화합물 분자에 대한 공진 및 공명 작용이 강해 가열 매체 없이 직접 작물에 조사되므로 에너지 효율이 높다. 이러한 열작용은 각종 세균을 없애며, 모세혈관을 확장시켜 혈액순환과 세포조직 생성, 생육촉진 및 물질농축에 도움이 된다고 보고되어 있다(Chee, 2001). Cho(2009)의 연구에 따르면 원적외선 처리수에서 성장한 무의 자엽이 음용수보다 1.25배 높게 성장하였고, 무 크기가 상대적으로 컸다고 보고되어 있다. 또한, 원적외선 조사 시 수분을 많이 함유한 작물은 신진대사 촉진으로 생육이 활발해지고 품질이 향상되는 것으로 보고하였다(Kim 등, 2009).

따라서 본 연구는 담수경 양액재배를 바탕으로 로메인 상추에 마이크로버블 플라즈마 방전수 및 바이오블록(원적외선)을 활용하여 로메인 상추의 생장변화를 확인하고 항산화능을 분석하여 로메인 상추 생육환경 조건을 확립하고자 하였다.

재료 및 방법

재료

본 실험에서 사용된 시료는 엽채류 중 시저스 그린 로메인 상추(Lactuca sativa Romaine L.) 품종 씨앗(Asia Jongmyo, Seoul, Korea)을 구입하여 실험하였다.

생육환경 조건

본 생육실험은 전북농업기술원 과채류연구소 내에 스마트팜 생육환경에서 생육 test bed는 500 cm×30 cm×20 cm로 제작하고, 150 cm×30 cm 스티로폼 베드를 test bed 내에 띄워서 담수경 재배하였다. 로메인 상추 씨앗을 물에 적셔 스티로폼 베드에 15 cm 간격으로 고무 홀더에 삽입하고 상부를 분무하였다. 로메인 상추(TRL)의 처리 조건은 Table 1과 같다. Ca, Mg, Na, K 등이 함유된 미네랄 양액을 사용하였고, 설치된 test bed 안쪽 바닥에 바이오블록(원적외선)을 2줄로 배열하고, 처리구 TRL-1은 바이오블록을 약 30 cm 간격으로 30개, TRL-2는 25 cm 간격으로 40개를 배치하였다. 바이오블록은 현무암 원석을 300-1,000 mesh로 분쇄 후 용해로 1,500-2,000°C 기준으로 용해하여 각 지름 7-8 cm, 두께 2-3 mm, 중량 40 g으로 제조한 것을 사용하였으며, 바이오블록 방사에너지(W/m2·μm, 37°C)는 3.57×102이고, 방사율(5-20 μm)은 0.926을 나타냈다.

Table 1. Treatment conditions for the growth of Romaine lettuce
Test bed Condition
Bioblock (ea) O2 supply Plasma discharge water Nutrient solution
TRL1)-1 30
TRL-2 40
TRL-3 × ×

TRL, treated Romaine lettuce.

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플라즈마 장치 설계는 총 세 부분으로 나뉘어 전원부, 발진부, 방전부로 센서 베드에 연결하여 조절하고, 150 mm× 800 mm 마이크로버블 제조장치(MVI-408, Wilo Co., Busan, Korea)를 중간부에 연결하였다. 마이크로버블 제조 장치는 직경이 50 μm 이하인 기포를 발생하도록 조건을 최적화하였다. 수경재배 시스템의 양액 순환 과정은 3일 1회 회수되도록 설정하고, 재활용 순환수 조건을 EC 0.5 이하, pH 5.0-7.0, DO 10 ppm 이상으로 설정하였다. 재배 환경 온도 19.5±2.0°C, 습도 43±3%RH를 유지하였다.

생육기간은 총 49일간 재배하여 종자 이식은 2020년 1월 23일에 심고, 1월 29일까지 7일간 발아하여 7일 간격으로 분석하여 2020년 3월 12일에 재배를 종료하였다. 재배기간 동안 발아율 및 생장변화(중량, 잎 길이 및 잎 개수)를 측정하였다.

추출물 제조

총 49일간 재배한 로메인 상추(TRL)를 각 베드에서 무작위로 채취하였다. 잎과 뿌리 부분을 분리하여 잎 부분만 한꺼번에 동결건조한 후 분말화하여 사용하였다. 추출방법은 각각 다른 시험관에 일정 중량을 칭량하고, Choi 등(2013)의 실험방법을 수정하여 각 다른 시험관에서 시료를 추출하였다. 동결건조 상추 잎 분말 0.1 g을 2 mL의 80% MeOH에 50°C에서 1시간 진탕 추출(Mujigae SD-120H, Seongdong-ultra, Seoul, Korea)하고, 4°C, 10,000 rpm(Centrifuge 5804R, Eppendorf AG, Hamburg, Germany) 10분간 원심분리한 후 0.45 μm syringe filter(RC25 Syringe filter 17765, Sartorius AG, Göttingen, Germany)로 여과하고, 희석하여 각 실험에 사용하였다.

총폴리페놀 함량 측정

총폴리페놀 함량은 Singleton과 Rossi(1965)의 Folin-Denis 방법을 수정하여 측정하였다. 일정 농도로 희석한 시료 100 μL에 2%의 Na2CO3 2 mL를 첨가하여 3분 동안 상온에서 방치시킨 다음, 1 N Folin-Ciocalteu 시약(Sigma-Aldrich Co., St. Louis, MO, USA) 100 μL를 넣은 후 35°C에서 11분 반응시켰다. 이후 흡광기기(Jasco V-730 Spectrophotometer, Jasco Corp., Tokyo, Japan)를 사용하여 750 nm에서 흡광도를 측정하였다. 총폴리페놀 함량은 gallic acid(Sigma-Aldrich Co.)를 표준물질로 하여 산출하였고, 동결건조 상추 100 g당 mg gallic acid equivalent(GAE, dry basis)로 함량을 나타냈다.

총플라보노이드 함량 측정

총플라보노이드 함량은 Moreno 등(2000)의 방법을 수정하여 측정하였다. 시료 100 μL에 증류수 1 mL와 5% NaNO2 용액 75 μL를 넣은 후 상온에서 5분간 반응시켰다. 이후 10% AlCl3·6H2O 용액 150 μL를 첨가하고, 6분 동안 상온에서 방치시킨 후, 1 M NaOH 용액 500 μL를 첨가하여 11분 동안 발색시키고 510 nm에서 흡광도를 측정하였다. 총플라보노이드 함량은 (+)-catechin hydrate(Sigma-Aldrich Co.) 표준곡선을 이용하여 산출하였고, 동결건조 상추 100 g당 mg (+)-catechin hydrate equivalent(CHE, dry basis)로 함량을 나타냈다.

DPPH 라디칼 소거능 측정

1,1-Dipheyl-2-picrylhydrazyl(DPPH) 라디칼 소거능은 Blois(1958)의 방법을 수정하여 측정하였다. 일정 농도로 희석된 시료 50 μL에 0.2 mM DPPH(Sigma-Aldrich Co.) 용액 1 mL를 가한 후 암소에서 30분간 반응시켜 흡광기기(Jasco V-730 Spectrophotometer)를 이용하여 520 nm에서 흡광도를 측정하였다. 사용한 0.2 mM DPPH는 99.9% MeOH에 녹여 520 nm에서 흡광도가 1.000±0.01인 것을 사용하여 측정하였다. 측정흡광도는 L-ascorbic acid(Sigma-Aldrich Co.)를 이용하여 만든 표준곡선을 이용하여 DPPH 라디칼 소거능 결과 값을 백분율(%)로 나타냈다.

ABTS 라디칼 소거능 측정

2,2'-Azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid(ABTS) 라디칼 소거능은 Re 등(1999)의 방법을 수정하여 측정하였다. 7 mM ABTS 용액과 2.45 mM potassium persulfate를 1:1로 혼합한 후 암소에서 약 24시간 반응시켰다. 이후 실험 직전에 ABTS 용액을 735 nm에서 흡광도가 1.4±0.01이 되도록 phosphate buffer saline(pH 7.4)으로 희석하여 사용하였다. 희석된 ABTS 용액 1 mL를 일정 농도로 희석한 시료 50 μL에 첨가하여 암소에서 30분간 실온 반응시켰다. 이후 흡광기기(Jasco V-730 Spectrophotometer)를 사용하여 750 nm에서 흡광도를 측정하였다. 측정흡광도는 L-ascorbic acid (Sigma-Aldrich Co.)를 이용하여 만든 표준곡선을 이용하여 ABTS 라디칼 소거능 결과 값을 백분율(%)로 나타냈다.

통계분석

실험결과는 SPSS 프로그램(21.00, IBM Corp., SPSS Inc, Chicago, IL, USA)을 이용하여 분산분석(ANOVA)법을 실시하였고, 3회 반복 실험하고 실험군 간의 유의성은 Duncan’s multiple range test로 p<0.05 수준에서 유의적 차이를 검증하였다.

결과 및 고찰

발아율

로메인 상추(TRL)의 발아율은 Table 2와 같다. 모든 처리구에서 약 7-14일 사이에 발아되었다. 재배 7일차 발아율이 81.7-86.7%로 모든 처리구가 비슷한 수준이었으나, 14일차 이후 TRL-2 처리구만 100% 발아율을 나타내었고, 다른 처리구는 7일차와 비슷한 수준을 유지하였다. 최종 발아율은 TRL-1은 85%이며, TRL-3은 83.3%로 나타났다. 이는 Park 등(2016)에 따르면 화산력 바이오블록을 처리한 페레니얼 레이그라스 파종 후 초기 발아 1주 때에 발아율이 80-85% 증가 되었다고 보고하였다. 또한, 초미세버블을 이용한 보리종자 연구에서 초미세버블이 종자의 발아속도 향상에 도움을 주며, 발아율이 15-20% 향상되었다고 보고하여(Hwang 등, 2016) 본 실험에서도 마이크로버블 플라즈마 방전수 및 바이오블록(원적외선)을 처리한 TRL-1, TRL-2가 높은 발아율을 보여 위 연구와 비슷한 결과를 나타냈다.

Table 2. Germination rate of Romaine lettuce by treatment conditions
Sample Germination number (rate) Total
7 days 14 days 21 days 28 days 35 days
TRL1)-1 49 (81.7%) 51 (85%) 51 (85%) 51 (85%) 51 (85%) 51 (85%)
TRL-2 49 (81.7%) 60 (100%) 60 (100%) 60 (100%) 60 (100%) 60 (100%)
TRL-3 52 (86.7%) 51 (85%) 50 (83.3%) 50 (83.3%) 50 (83.3%) 50 (83.3%)

TRL, treated Romaine lettuce.

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중량 변화

총 49일간 재배하여 수확한(2020년 3월 12일 재배종료) 로메인 상추(TRL) 생장 상태는 Fig. 1과 같으며, 재배 일수에 따른 중량 변화는 Fig. 2와 같다. 재배 21일차 TRL-1과 TRL-2의 중량은 각 0.76 g, 0.56 g으로 처리구 간 비슷한 중량을 보였고, TRL-3 중량은 0.09 g으로 시료 중 낮은 중량을 나타냈다. 이후 TRL-3은 중량이 거의 일정하게 유지된 반면에, TRL-1과 TRL-2의 중량은 각 11.03 g, 12.61 g으로 재배 42일차까지 중량이 유의적으로(p<0.05) 증가하였다. 재배 49일차에 모든 시료가 큰 증가폭을 보였으며, 그 중 TRL-2가 유의적으로(p<0.05) 높은 중량 증가를 나타냈다. Lee 등(2015)에 따르면 방풍 수경재배 시 지하부의 배양액 차이가 뿌리의 발달과 지상부의 생육에도 영향을 미친 것으로 판단된다는 결과를 보아 본 실험은 위 연구와 비슷한 결과를 보였다.

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Fig. 1. Romaine lettuce cultivated for total periods of 49 days. TRL, treated Romaine lettuce.
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Fig. 2. Weight variation of Romaine lettuce by treatment conditions. TRL, treated Romaine lettuce. Each value is mean±SD (n=3). Values with different letters above the bars are significantly different p<0.05 by Duncan’s multiple range tests. **p<0.01, ***p<0.000.
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잎 길이 및 개수

재배 일수에 따라 잎 길이 및 개수 변화는 각각 Fig. 3, Fig. 4와 같다. 잎 길이는 재배 22일 차 TRL-1이 다른 시료에 비해 가장 길게 나타났다(p<0.05). 그러나 재배 42일차에는 TRL-1과 TRL-2의 잎 길이가 각각 14.87 cm, 14.20 cm로 비슷한 경향을 나타냈고, 재배 49일차에는 TRL-1과 TRL-2의 잎 길이가 각각 18.79 cm, 21.98 cm로 TRL-2가 처리구 중 유의적으로(p<0.05) 높은 성장을 나타냈다. 반면에, TRL-3은 잎 길이의 변화가 가장 낮게 나타났다. 잎 개수 결과, 또한 잎 길이와 비슷한 경향으로 나타났다(Fig. 4). 재배 7일차부터 49일차까지 TRL-1과 TRL-2는 유의적인(p<0.05) 경향으로 잎 개수가 증가하는 반면에, TRL-3은 처리구 중 적은 잎 개수로 나타났다. 이는 플라즈마 방전수를 처리한 식물에서 그렇지 않은 식물에 비해 생장이 촉진되며, 뿌리 활성에 영향을 준다는 연구결과와 비슷한 경향을 보였다(Kim과 Park, 2017; Ryu 등, 2016). 또한, 마이크로버블을 이용한 담수경 재배 상추의 지상부 생육이 유의적으로 증가했다고 보고되어 있으며(Park과 Kurata, 2009), Kim 등(2017)의 연구에서도 콩나물 재배수로 플라즈마 방전수를 이용하였을 때에 성장률이 크게 개선되었다는 보고와도 비슷한 결과로 나타났다. 따라서 TRL-1과 TRL-2는 마이크로버블 플라즈마 방전수 및 바이오블록(원적외선) 처리로 인해 중량, 잎 길이 및 잎 개수 등 생장에 영향을 받은 것으로 판단되며, 처리하지 않은 TRL-3보다 유의적으로 (p<0.05) 높은 결과를 나타냈다.

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Fig. 3. Variation of leaf length of Romaine lettuce according to treatment conditions. TRL, treated Romaine lettuce. Each value is mean±SD (n=3). Values with different letters above the bars are significantly different p<0.05 by Duncan’s multiple range tests. ***p<0.000.
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kjfp-28-3-356-g4
Fig. 4. Variation of the number of leaves of Romaine lettuce according to treatment conditions. TRL, treated Romaine lettuce. Each value is mean±SD (n=3). Values with different letters above the bars are significantly different p<0.05 by Duncan’s multiple range tests. *p<0.05, **p<0.01.
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총폴리페놀 및 총플라보노이드 함량

로메인 상추(TRL) 총폴리페놀 및 총플라보노이드 함량은 Table 3과 같다. 총폴리페놀 함량(mg GAE/100 g sample)은 TRL-1은 58.65±1.05, TRL-2는 59.14±0.23 그리고 TRL-3은 60.96±1.17로 처리구 간 유의적인(p<0.05) 차이를 보였으나 비슷한 함량을 나타냈다. 또한 총플라보노이드 함량(mg CHE/100 g sample)은 TRL-1은 46.08±0.38, TRL-2는 45.70±0.10 그리고 TRL-3은 46.35±0.13으로 처리구 간 유의적인(p<0.05) 차이를 보였으나 비슷한 함량을 나타냈다. Woo 등(2020)에 따르면 녹색 상추의 주요 화합물은 페놀 화합물과 관련하여 플라본과 플라보놀도 비슷한 경향으로 나타난다고 보고되어 있다.

Table 3. Total polyphenolics and total flavonoid contents of Romaine lettuce
sample Total polyphenol content (mg GAE2))/100 g sample) Total flavonoid content (mg CHE3))/100 g sample)
TRL1)-1 58.65±1.05b4) 46.08±0.38ab
TRL-2 59.14±0.23ab 45.70±0.10b
TRL-3 60.96±1.17a 46.35±0.13a
F-value 5.290*5) 5.622*

TRL, treated Romaine lettuce.

GAE, gallic acid equivalent.

CHE, (+)-catechin hydrate equivalent.

Values are mean±SD of triplicate determination. Different letters within a column are significantly different (p<0.05).

p<0.05.

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DPPH 라디칼 소거능

로메인 상추(TRL) DPPH 라디칼 소거능은 Fig. 5와 같다. DPPH 라디칼 소거능(2,500 μg L-ascorbic acid/g sample)은 TRL-3(83.06%)에 비해 성장이 촉진된 TRL-1은 49.30%, 그리고 TRL-2는 52.76%로 나타났다. Kim 등(2019)의 연구에 따르면 귀리의 발아가 진행됨에 따라 유의적으로 DPPH와 ABTS가 증가하다가 성장이 진행될수록 DPPH와 ABTS 라디칼 소거능이 감소하였다고 보고하고 있다. 이에 본 연구에서 성장이 촉진된 TRL-1과 TRL-2에 비해 TRL-3의 DPPH와 ABTS 라디칼 소거능이 높게 나타난 것으로 판단된다.

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Fig. 5. DPPH free radical scavenging activities of Romaine lettuce. TRL, treated Romaine lettuce. Each value is mean±SD (n=3). Values with different letters above the bars are significantly different p<0.05 by Duncan’s multiple range tests.
Download Original Figure
ABTS 라디칼 소거능

로메인 상추(TRL) ABTS 라디칼 소거능은 Fig. 6과 같다. ABTS 라디칼 소거능(2,500 μg L-ascorbic acid/g sample)은 TRL-3(80.92%)에 비해 성장이 촉진된 TRL-1은 34.54% 그리고 TRL-2는 42.63%로 나타났다. TRL-1(34.54%)에 비해 TRL-2가 42.63%로 높은 ABTS 라디컬 소거능(%)을 나타냈으며, TRL-3의 결과 또한 DPPH 라디컬 소거능 경향과 비슷한 결과를 나타냈다.

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Fig. 6. ABTS free radical scavenging activities of Romaine lettuce. TRL, treated Romaine lettuce. Each value is mean±SD (n=3). Values with different letters above the bars are significantly different p<0.05 by Duncan’s multiple range tests.
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감사의 글

본 연구는 전라북도 혁신성장 R&D+사업(과제번호 RA 201905-03-C4)의 지원에 의해 수행되었음.

Conflict of interests

The authors declare no potential conflict of interest.

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