Eggs (12) | Quail's egg | Albumin, Raw | N.D | N.D2) |
Albumin, Boiled | N.D | N.D |
Yolk, Raw | N.D | 3.59±1.07a1) |
Yolk, Boiled | N.D | 4.99±1.30a |
Egg | Albumin, Boiled | N.D | N.D |
Albumin, Raw | N.D | N.D |
Yolk, Raw | N.D | 63.96±10.20c |
Yolk, Boiled | N.D | 95.04±7.74d |
Duck’s egg | Albumin, Raw | N.D | N.D |
Albumin, Boiled | N.D | N.D |
Yolk, Raw | N.D | 20.85±0.84b |
Yolk, Boiled | N.D | 22.30±0.15b |
Other (5) | Gryllus bimaculatus, Imago / Flesh | N.D | N.D |
Silkworm | Pupa / Flesh | N.D | N.D |
Larva / Dry | N.D | N.D |
Rice grasshopper, Imago / Flesh | N.D | N.D |
Allomyrina dichotoma, Larva / Dry | N.D | N.D |