Table 2. Production of CLA under varying ratios of the cultures used in the preparation of the starter stock

Starter stock mixing ratio	CLA contents
YF-L812(8) : B. breve KCTC 3419(1) : L. sakei subsp. LJ011(1)	+1)
YF-L812(7) : B. breve KCTC 3419(1) : L. sakei subsp. LJ011(2)	+
YF-L812(7) : B. breve KCTC 3419(2) : L. sakei subsp. LJ011(1)	+
YF-L812(6) : B. breve KCTC 3419(2) : L. sakei subsp. LJ011(2)	+
YF-L812(6) : B. breve KCTC 3419(1) : L. sakei subsp. LJ011(3)	++
YF-L812(6) : B. breve KCTC 3419(3) : L. sakei subsp. LJ011(1)	+
YF-L812(5) : B. breve KCTC 3419(2.5) : L. sakei subsp. LJ011(2.5)	+
YF-L812(5) : B. breve KCTC 3419(3) : L. sakei subsp. LJ011(2)	+
YF-L812(5) : B. breve KCTC 3419(2) : L. sakei subsp. LJ011(3)	++
YF-L812(5) : B. breve KCTC 3419(4) : L. sakei subsp. LJ011(1)	+
YF-L812(5) : B. breve KCTC 3419(1) : L. sakei subsp. LJ011(4)	++
YF-L812(4) : B. breve KCTC 3419(3) : L. sakei subsp. LJ011(3)	++++
YF-L812(4) : B. breve KCTC 3419(2) : L. sakei subsp. LJ011(4)	+++
YF-L812(4) : B. breve KCTC 3419(4) : L. sakei subsp. LJ011(2)	++
YF-L812(4) : B. breve KCTC 3419(1) : L. sakei subsp. LJ011(5)	+++

¹⁾ +, 10-20 μg/mL; ++, 20-50 μg/mL; +++, 50-100 μg/mL; ++++, >100 μg/mL.