Table 5. The sensor response (ΔR/R₀) of commercial yogurt analyzed by electronic nose

Yogurt	SY/G	SY/AA	SY/Gh	SY/gCTl	T30/1	P10/1	P10/2	P40/1	T70/2	PA2
FM-1¹⁾	-0.02±0.00ⁱ²⁾	0.00±0.00^a	-0.02±0.00^h	0.00±0.00^c	0.31±0.01^c	0.05±0.00^f	0.07±0.00^e	0.05±0.00^e	0.34±0.01^c	0.34±0.01^f
FM-2	-0.01±0.00^gh	0.00±0.00^a	-0.01±0.00^de	0.00±0.00^abc	0.29±0.01^d	0.06±0.00^d	0.08±0.00^c	0.06±0.00^d	0.33±0.01^d	0.40±0.01^c
FM-3	-0.01±0.00^h	0.00±0.00^a	-0.01±0.00^f	0.00±0.00^abc	0.31±0.01^c	0.06±0.00^d	0.08±0.00^cd	0.06±0.00^cd	0.35±0.01^c	0.41±0.01^c
FM-4	0.00±0.00^cde	0.00±0.00^a	0.00±0.00^c	0.00±0.00^abc	0.27±0.01^e	0.05±0.00^e	0.07±0.00^f	0.05±0.00^e	0.31±0.01^e	0.35±0.01^f
FM-5	0.00±0.00^a	0.00±0.00^a	0.00±0.00^b	0.00±0.00^abc	0.10±0.00^h	0.03±0.00^h	0.03±0.00ⁱ	0.03±0.00^h	0.11±0.00^h	0.15±0.00ⁱ
FM-6	-0.01±0.00^defg	0.00±0.00^a	-0.01±0.00^d	0.00±0.00^abc	0.27±0.01^e	0.07±0.00^c	0.08±0.00^cd	0.06±0.00^cd	0.31±0.01^e	0.37±0.01^e
FM-7	-0.01±0.00^h	0.00±0.00^a	-0.01±0.00^f	0.00±0.00^bc	0.30±0.00^c	0.07±0.00^c	0.08±0.00^c	0.06±0.00^cd	0.34±0.00^c	0.39±0.01^d
FM-8	-0.01±0.00^fgh	0.00±0.00^a	-0.01±0.00^e	0.00±0.00^abc	0.18±0.00^f	0.04±0.00^g	0.05±0.00^g	0.04±0.00^f	0.20±0.00^f	0.23±0.00^g
CFM-1	-0.01±0.00^efg	0.00±0.00^a	-0.01±0.00^d	0.00±0.00^abc	0.36±0.01^b	0.07±0.00^b	0.09±0.00^b	0.07±0.00^b	0.42±0.01^b	0.44±0.01^b
CFM-2	0.00±0.00^bcd	0.00±0.00^a	0.00±0.00^b	0.00±0.00^abc	0.09±0.00ⁱ	0.03±0.00^h	0.03±0.00ⁱ	0.03±0.00^h	0.10±0.00^h	0.17±0.01^h
CFM-3	-0.01±0.00^def	0.00±0.00^a	0.00±0.00^c	0.00±0.00^abc	0.07±0.00^k	0.02±0.00^j	0.03±0.00^j	0.02±0.00^j	0.08±0.01^j	0.13±0.01^j
CFM-4	0.00±0.00^a	0.00±0.00^a	0.00±0.00^b	0.00±0.00^abc	0.07±0.00^jk	0.02±0.00^ij	0.03±0.00^j	0.02±0.00^ij	0.08±0.00^ij	0.14±0.00ⁱ
CFM-5	0.00±0.00^cde	0.00±0.00^a	0.00±0.00^b	0.00±0.00^abc	0.08±0.00^ij	0.03±0.00^hi	0.03±0.00^ij	0.02±0.00^hi	0.09±0.00ⁱ	0.15±0.01ⁱ
CFM-6	0.00±0.00^ab	0.00±0.00^a	0.00±0.00^a	0.00±0.00^ab	0.05±0.00^l	0.02±0.00^k	0.02±0.00^k	0.02±0.00^k	0.05±0.00^k	0.09±0.00^k
CFM-7	0.00±0.00^abc	0.00±0.00^a	0.00±0.00^b	0.00±0.00^ab	0.09±0.00ⁱ	0.03±0.00^h	0.03±0.00ⁱ	0.03±0.00^hi	0.10±0.00^h	0.16±0.00^h
CFM-8	-0.02±0.00ⁱ	0.00±0.00^a	-0.01±0.00^g	0.00±0.00^bc	0.55±0.02^a	0.14±0.00^a	0.15±0.00^a	0.12±0.00^a	0.61±0.00^a	0.65±0.01^a
CFM-9	0.00±0.00^a	0.00±0.00^a	0.00±0.00^b	0.00±0.00^a	0.13±0.01^g	0.04±0.00^g	0.05±0.00^h	0.03±0.00^g	0.15±0.01^g	0.22±0.01^g

¹⁾FM, fermented milk; CFM, condensed fermented milk.
^2)a-lMeans with the different superscripts in the same column are significantly different by Duncan’s multiple range test at p<0.05.